ごま香るカリカリ焼きサーモン
香ばしいごまをまぶした、黄金色に輝くカリカリのサーモンフィンガー。ヘルシーな前菜やお子様向けの食事に最適です。
ストーリー
この焼きサーモンは、揚げ魚のヘルシーな代替品です。ごまの衣が楽しい食感と豊かな風味を加え、レモンが魚のしっとり感と新鮮さを保ちます。
材料
生鮭切り身
300g
レモン汁
大さじ1
卵
1個
片栗粉またはじゃがいも澱粉
50g
白ごま
100g
塩
ひとつまみ
作り方
1
サーモンの下準備
鮭の切り身を指サイズの細切りにします。ボウルに入れ、レモン汁をかけます。少しマリネするために10分ほど置きます。
2
バッティングステーションの準備
卵を浅いボウルに割り入れ、よく溶きます。卵に塩ひとつまみを加えます。片栗粉を別の皿に広げ、ごまを3つ目の皿に入れます。
3
魚に衣をつける
各サーモンをまず片栗粉にまぶし、余分な粉を払い落とします。次に溶き卵にくぐらせ、最後にごまをしっかりと押し付けて、均一な衣をつけます。
4
完璧に焼き上げる
クッキングシートを敷いた天板に、衣をつけたサーモンを並べます。175℃（350℉）に予熱したオーブンで約20分、または衣が黄金色になり、魚に火が通るまで焼きます。
