Хрустящие жареные куриные крылышки — Больше никаких походов в KFC
Раньше я часто ходила в KFC и McDonald's — не для того чтобы тусоваться, и не ради бургеров, а ради их хрустящих куриных крылышек. Я тайком сбегала за ними за спиной мамы, хе-хе… И вот меня вдруг осенило: я вспомнила тот классический вкус KFC и представила, какие именно ингредиенты нужно использовать, и домашние крылышки, которые я приготовила, получились идеально хрустящими и вкусными, а муж не мог нахвалиться ими.
Ингредиенты
куриные крылышки (средняя часть)
8
панировочные сухари
to taste
яйца
2
мука
to taste
нарезанный зелёный лук
to taste
измельчённый имбирь
to taste
молотый чёрный перец
to taste
порошок пяти специй
to taste
порошок чили
to taste
соль
to taste
куриный бульон
to taste
лёгкий соевый соус
to taste
кулинарное вино
to taste
яйца
2
мука
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте куриные крылышки, слейте воду и с помощью зубочистки сделайте много маленьких отверстий равномерно по всей поверхности крылышек. Это поможет лучше впитать вкус. Затем положите их в большую миску и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Добавьте к куриным крылышкам нарезанный зелёный лук, измельчённый имбирь, кулинарное вино, порошок пяти специй, порошок чили, молотый чёрный перец, лёгкий соевый соус, соль и куриный бульон. Тщательно перемешайте руками.
3
Шаг 3
Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на час (если вы не торопитесь, замаринуйте на ночь для ещё лучшего вкуса).
4
Шаг 4
Подготовьте панировочные сухари, муку и яйца вместе с пустой тарелкой, и взбейте яйца для обмакивания.
5
Шаг 5
Соскоблите зелёный лук и имбирь с замаринованных крылышек, затем равномерно покройте крылышки слоем муки.
6
Шаг 6
Обмакните крылышки, обвалянные в муке, в яичную смесь.
7
Шаг 7
Затем с помощью палочек достаньте их и положите в панировочные сухари, равномерно покрывая.
8
Шаг 8
Положите покрытые панировочными сухарями крылышки на пустую тарелку и дайте им немного постоять, чтобы яичная смесь полностью прилипла к панировке.
9
Шаг 9
Налейте масло в кастрюлю. Когда масло нагреется примерно до 70%, добавьте куриные крылышки, убавьте огонь и постоянно переворачивайте их во время жарки.
10
Шаг 10
Жарьте до тех пор, пока поверхность не станет хрустящей и золотистой. Проткните палочками — если они легко проходят, крылышки готовы. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла, затем подавайте.
