Хрустящая редька

Name: Хрустящая редька
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 2 белая редька (удалить корни и верхушку, очистить, вымыть и нарезать ломтиками толщиной 0,7 см); 100 г мука; 2 яйца (взбить в яичную смесь); 500 г (фактически используется около 100 г) арахисовое масло (для жарки во фритюре); панировочные сухари, по вкусу; сахар (посыпать готовое блюдо), по вкусу; полоски из пасты боярышника (для украшения края тарелки), по вкусу

Золотистые и хрустящие со сладким ароматом, эти ломтики белого редиса в кляре идеально обжарены во фритюре.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

белая редька (удалить корни и верхушку, очистить, вымыть и нарезать ломтиками толщиной 0,7 см) 2

мука 100 г

яйца (взбить в яичную смесь) 2

арахисовое масло (для жарки во фритюре) 500 г (фактически используется около 100 г)

панировочные сухари по вкусу

сахар (посыпать готовое блюдо) по вкусу

полоски из пасты боярышника (для украшения края тарелки) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалить корни и верхушку белой редьки, очистить, тщательно вымыть и нарезать ломтиками толщиной 0,7 см.

Шаг 2

Обмакивать каждый ломтик редьки последовательно в муку, затем в яичную смесь и наконец в панировочные сухари, следя за тем, чтобы каждый ломтик был равномерно покрыт.

Шаг 3

Нагреть масло до средней температуры (около 150 °C / 300 °F, примерно «полугорячее» по китайской кулинарной классификации). Аккуратно опустить ломтики редьки в панировке в масло и часто переворачивать. Когда они станут золотисто-коричневыми и хрустящими, вынуть их из масла и дать стечь.

Шаг 4

Выложить обжаренные ломтики редьки на сервировочное блюдо, посыпать сахаром и украсить край тарелки полосками из пасты боярышника. Подавать немедленно.