Radis croustillant

Name: Radis croustillant
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 2 radis blanc (enlever les racines et les extrémités, éplucher, laver et couper en tranches de 0,7 cm d'épaisseur); 100 g farine; 2 œufs (battus pour obtenir une dorure); 500 g (environ 100 g réellement utilisés) huile d'arachide (pour friture); chapelure, au goût; sucre blanc (saupoudré sur le plat fini), au goût; bandes de pâte de néflier (pour garnir le bord du plat), au goût

Dorés et croustillants avec un doux arôme, ces beignets de tranches de radis blanc sont frits à la perfection.

27 min

Facile

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Ingrédients

radis blanc (enlever les racines et les extrémités, éplucher, laver et couper en tranches de 0,7 cm d'épaisseur) 2

farine 100 g

œufs (battus pour obtenir une dorure) 2

huile d'arachide (pour friture) 500 g (environ 100 g réellement utilisés)

chapelure au goût

sucre blanc (saupoudré sur le plat fini) au goût

bandes de pâte de néflier (pour garnir le bord du plat) au goût

Instructions

Étape 1

Couper les racines et les extrémités du radis blanc, l'éplucher, le laver et le couper en tranches de 0,7 cm d'épaisseur.

Étape 2

Tremper chaque tranche de radis successivement dans la farine, puis dans la dorure aux œufs, et enfin dans la chapelure, en veillant à ce que chaque tranche soit uniformément enrobée.

Étape 3

Chauffer l'huile à feu moyen (environ 150 °C / 300 °F, ce qui correspond à mi-chauffe en termes chinois). Déposer délicatement les tranches de radis panées dans la poêle et les retourner fréquemment. Une fois qu'elles sont dorées et croustillantes, les retirer de l'huile et les égoutter.

Étape 4

Disposer les tranches de radis frites sur un plat de service, saupoudrer de sucre blanc et décorer le bord du plat avec des bandes de pâte de néflier. Servir immédiatement.