Rábano crujiente
Dorados y crujientes con un aroma dulce, estas rodajas de rábano blanco rebozadas se fríen a la perfección.
Ingredientes
rábano blanco (cortar los extremos de la raíz y la parte superior, pelar, lavar y cortar en rodajas de 0,7 cm de grosor)
2
harina
100 g
huevos (batidos para preparar el baño de huevo)
2
aceite de cacahuete (para freír)
500 g (about 100 g actually used)
pan rallado
to taste
azúcar blanco (espolvoreado sobre el plato terminado)
to taste
tiras de pasta de espino (para decorar el borde del plato)
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Corte los extremos de la raíz y la parte superior del rábano blanco, pélelo, lávelo bien y córtelo en rodajas de 0,7 cm de grosor.
2
Paso 2
Sumerja cada rodaja de rábano en secuencia en la harina, luego en el baño de huevo y finalmente en el pan rallado, asegurándose de que cada rodaja quede cubierta de manera uniforme.
3
Paso 3
Caliente el aceite a temperatura media (unos 150 °C / 300 °F, aproximadamente medio caliente en términos chinos). Con cuidado, coloque las rodajas de rábano empanizadas en la sartén y voltéelas con frecuencia. Una vez que estén doradas y crujientes, retírelas del aceite y escúrralas.
4
Paso 4
Coloque las rodajas de rábano fritas en un plato para servir, espolvoree con azúcar blanco y decore el borde del plato con tiras de pasta de espino. Sirva inmediatamente.
