바삭한 무
황금빛으로 바삭하고 달콤한 향기가 감도는 반죽 입힌 무 슬라이스는 완벽하게 튀겨낸 요리입니다.
재료
흰 무 (뿌리와 끝 부분을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 0.7cm 두께로 썰기)
2
밀가루
100 g
계란 (달걀물로 풀어서 사용)
2
땅콩기름 (튀김용)
500 g (약 100 g만 실제 사용)
빵가루
취향껏
흰 설탕 (조리된 요리에 뿌려먹기용)
취향껏
산사잼 줄 (접시 가장자리 장식용)
취향껏
조리 방법
1
1단계
흰 무의 뿌리와 끝 부분을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 0.7cm 두께로 썰어주세요.
2
2단계
무 조각을 순서대로 밀가루, 달걀물, 빵가루에 차례로 묻혀 각 조각이 고르게 코팅되도록 해주세요.
3
3단계
기름을 중불로 가열합니다 (약 150°C/300°F로, 중국어로는 반따뜻한 정도의 온도입니다). 빵가루를 묻힌 무 조각을 조심스럽게 팬에 넣고 자주 뒤집어주세요. 황금색으로 바삭해지면 기름에서 꺼내 기름을 빼주세요.
4
4단계
튀긴 무 조각을 접시에 담고 흰 설탕을 뿌린 후, 산사잼 줄로 접시 가장자리를 장식해주세요. 바로 제공하세요.
