Хрустящие рыбные палочки «Тысяча островов»
Рыбные палочки в панировке, обжаренные во фритюре и поданные с заправкой «Тысяча островов». Рыба маринуется, панируется в муке, яйце и сухарях, затем обжаривается до золотистой корочки и поливается соусом «Тысяча островов».
Ингредиенты
Филе рыбы (нарезать полосками длиной 6 см, толщиной с мизинец)
200 г
Яйца (разбить в миску, добавить щепотку соли и хорошо взбить)
2
Панировочные сухари
50 г
Мука
1 ст. л.
Соус «Тысяча островов»
1 ст. л.
Соль (часть используется для маринования рыбы, щепотка — для яичной смеси)
1 ч. л.
Рыбный соус
1 ч. л.
Имбирный сок
1 ч. л.
Растительное масло для жарки
1 стакан
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте рыбу полосками длиной 6 см, толщиной с мизинец. Поместите в небольшую миску, добавьте часть соли, рыбный соус и имбирный сок, затем хорошо перемешайте и оставьте мариноваться, чтобы рыба пропиталась.
2
Шаг 2
Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте палочками до однородной массы. Отставьте в сторону.
3
Шаг 3
Обваляйте каждую полоску рыбы в муке, равномерно обмакните в яичную смесь и затем обваляйте в панировочных сухарях, слегка прижимая рукой, чтобы сухари хорошо прилипли.
4
Шаг 4
Разогрейте масло в воке примерно до 150 °C (средний нагрев). Положите рыбные полоски и обжаривайте во фритюре до золотистой корочки и полной готовности. Выньте, выложите на тарелку, полейте соусом «Тысяча островов» и подавайте к столу.
