Knusprige Thousand-Island-Fischstreifen

Name: Knusprige Thousand-Island-Fischstreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Fischfilet (in 6 cm lange, fingerdicke Streifen geschnitten); 2 Eier (in eine Schüssel aufgeschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und gut verquirlen); 50 g Semmelbrösel; 1 EL Mehl; 1 EL Thousand-Island-Dressing; 1 TL Salz (ein Teil zum Marinieren des Fisches, eine Prise für die Eiermischung); 1 TL Fischsauce; 1 TL Ingwersaft; 1 Tasse Speiseöl

Panimierte und frittierte Fischstreifen, verfeinert mit Thousand-Island-Dressing. Der Fisch wird mariniert, in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und dann goldbraun frittiert und mit Thousand-Island-Sauce serviert.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Fischfilet (in 6 cm lange, fingerdicke Streifen geschnitten) 200 g

Eier (in eine Schüssel aufgeschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und gut verquirlen) 2

Semmelbrösel 50 g

Mehl 1 EL

Thousand-Island-Dressing 1 EL

Salz (ein Teil zum Marinieren des Fisches, eine Prise für die Eiermischung) 1 TL

Fischsauce 1 TL

Ingwersaft 1 TL

Speiseöl 1 Tasse

Anleitung

Schritt 1

Den Fisch in 6 cm lange, fingerdicke Streifen schneiden. In eine kleine Schüssel geben, einen Teil des Salzes, die Fischsauce und den Ingwersaft hinzufügen, dann alles gut vermischen und marinieren, damit die Aromen aufgenommen werden.

Schritt 2

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit Stäbchen gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseitestellen.

Schritt 3

Jeden Fischstreifen mit einer Schicht Mehl panieren, gleichmäßig in die Eiermischung tauchen und zum Schluss mit einer Schicht Semmelbrösel bedecken, diese dabei mit der Hand leicht andrücken, damit sie gut haften.

Schritt 4

Das Speiseöl in einem Wok auf etwa 150 °C erhitzen (50 % der Hitze). Die Fischstreifen dazugeben und goldbraun und durchgegart frittieren. Herausnehmen, auf einem Teller anrichten, mit Thousand-Island-Dressing beträufeln und servieren.