Crujientes tiras de pescado a la Thousand Island
Tiras de pescado empanizadas y fritas, terminadas con salsa Thousand Island. El pescado se marina, se reboza con harina, huevo y pan rallado, luego se fríe hasta dorar y se cubre con salsa Thousand Island.
Ingredientes
Filete de pescado (cortado en tiras de 6 cm de largo, del grosor de un dedo meñique)
200 g
Huevos (cascados en un bol, añadir una pizca de sal y batir bien)
2
Pan rallado
50 g
Harina
1 tbsp
Salsa Thousand Island
1 tbsp
Sal (parte usada para marinar el pescado, una pizca para el rebozado de huevo)
1 tsp
Salsa de pescado
1 tsp
Jugo de jengibre
1 tsp
Aceite de cocina
1 cup
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el pescado en tiras de 6 cm de largo, del grosor de un dedo meñique. Colócalas en un bol pequeño, añade parte de la sal, la salsa de pescado y el jugo de jengibre, luego mezcla bien y marina para que absorba el sabor.
2
Paso 2
Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate bien con palillos hasta que estén bien mezclados. Reserva.
3
Paso 3
Reboza cada tira de pescado con una capa de harina, sumérgela uniformemente en el huevo batido y finalmente cúbrela con una capa de pan rallado, presionando suavemente con la mano para que las migas se adhieran firmemente.
4
Paso 4
Calienta el aceite de cocina en un wok a unos 150 °C (50% de calor). Añade las tiras de pescado y fríe en aceite profundo hasta que estén doradas y bien cocidas. Retíralas, colócalas en un plato, rocía con salsa Thousand Island y sirve.
