Хрустальные жемчужные булочки

Name: Хрустальные жемчужные булочки
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 г паста из красной фасоли (скатанная в маленькие шарики); 400 г пшеничный крахмал; 25 г кукурузный крахмал; 400 мл кипящая вода; 1 солёное яйцо (на пару, желток извлечён и измельчён)

Полупрозрачные, шелковисто-гладкие пирожки в чаочжоуском стиле, начинённые сладкой пастой из красной фасоли и солёным яичным желтком.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

паста из красной фасоли (скатанная в маленькие шарики) 500 г

пшеничный крахмал 400 г

кукурузный крахмал 25 г

кипящая вода 400 мл

солёное яйцо (на пару, желток извлечён и измельчён) 1

Инструкции

Шаг 1

Приготовьте солёное яйцо на пару до готовности, извлеките желток, мелко порубите и отложите в сторону.

Шаг 2

Скатайте пасту из красной фасоли в маленькие шарики и отложите в сторону.

Шаг 3

Смешайте пшеничный крахмал с кукурузным крахмалом, равномерно просейте в глубокую миску, добавьте кипящую воду и быстро перемешайте до однородности. Накройте влажной тканью на 5 минут.

Шаг 4

Замесите смесь пшеничного крахмала в мягкое тесто, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте каждый в тонкую лепёшку. Положите внутрь немного желтка солёного яйца и шарик из пасты красной фасоли, защипните в форме шарика, поместите на смазанную маслом тарелку и готовьте на пару над водой 5 минут до готовности.