Засахаренная помадка
Конфета, которую изготовляют путём замачивания фигурок из помады в кристаллизованном сиропе для образования кристаллической оболочки.
Ингредиенты
Фигурки из помадки (без крахмала)
по вкусу
Кристаллизованный сахарный сироп
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка
Удалите все следы крахмала с фигурок помадки. Разместите их на сушильной решётке, установленной над неглубоким поддоном.
2
Заливка сахарным сиропом
Аккуратно залейте кристаллизованный сахарный сироп на помадку так, чтобы она была полностью покрыта.
3
Кристаллизация
Оставьте минимум на 6 часов; за это время вокруг каждого кусочка помадки образуется равномерный слой кристаллов.
4
Стёкание
Когда поверхность помадки покроется достаточным слоем кристаллов, снимите её с сушильной решётки и дайте стечь минимум 4 часа.
5
Сушка
Переместите в сухое место и оставьте на 12–16 часов до полного высыхания.
