결정화된 폰당 사탕
판당으로 만든 모양을 결정화된 시럽에 담가 결정질 껍질을 형성하여 만든 사탕.
재료
폰당 모양 (전분 제거)
취향에 맞게
결정화된 설탕 시럽
취향에 맞게
조리 방법
1
준비
폰당 모양에서 모든 전분 흔적을 제거합니다. 얕은 트레이 위에 놓인 건조대에 배치합니다.
2
설탕 시럽 붓기
폰당이 완전히 덮일 때까지 결정화된 설탕 시럽을 부드럽게 부어줍니다.
3
결정화
최소 6시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 각 폰당 조각 주변에 균일한 결정층이 형성됩니다.
4
물기 제거
폰당 표면이 충분한 결정으로 코팅되면 건조대에서 제거하고 최소 4시간 동안 물기를 빼줍니다.
5
건조
건조한 곳으로 옮기고 12~16시간 동안 그대로 두어 완전히 건조시킵니다.
