Kristallisierte Fondant-Konfekt
Ein Bonbon, das durch Einweichen von Fondantformen in kristallisiertem Sirup hergestellt wird, um eine Kristallschale zu bilden.
Zutaten
Fondant-Formen (Stärke entfernt)
nach Geschmack
Kristallisierter Zuckersirup
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Entfernen Sie alle Stärkespuren von den Fondant-Formen. Legen Sie sie auf ein Trockengestell, das über einem flachen Tablett steht.
2
Zuckersirup übergießen
Gießen Sie den kristallisierten Zuckersirup vorsichtig über den Fondant, bis dieser vollständig bedeckt ist.
3
Kristallisation
Mindestens 6 Stunden ruhen lassen; in dieser Zeit bildet sich eine gleichmäßige Kristallschicht um jedes Fondant-Stück.
4
Abtropfen
Sobald die Fondant-Oberfläche mit ausreichend Kristallen bedeckt ist, vom Trockengestell nehmen und mindestens 4 Stunden abtropfen lassen.
5
Trocknen
An einen trockenen Ort umsetzen und 12 bis 16 Stunden vollständig trocknen lassen.
