Суп из огурцов и утки

Name: Суп из огурцов и утки
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g куски утиного мяса (вымытые, бланшированные в кипящей воде для удаления запаха, затем промытые); 70 g кусочки огурцов; 20 g соломенные грибы (вымытые); 20 g орехи кешью (вымытые); 1 large piece имбирь (очищенный, вымытый, нарезанный); кусочки зелёного лука, to taste; 0.5 tsp куриная эссенция; 0.5 tsp соль; 1 tsp сахар; 1 tsp вино дягиля; 2000 ml бульон

Легкий прозрачный суп с уткой, огурцом, соломенными грибами и кешью.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куски утиного мяса (вымытые, бланшированные в кипящей воде для удаления запаха, затем промытые) 300 g

кусочки огурцов 70 g

соломенные грибы (вымытые) 20 g

орехи кешью (вымытые) 20 g

имбирь (очищенный, вымытый, нарезанный) 1 large piece

кусочки зелёного лука to taste

куриная эссенция 0.5 tsp

соль 0.5 tsp

сахар 1 tsp

вино дягиля 1 tsp

бульон 2000 ml

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте куски утки, бланшируйте их в кипящей воде для удаления специфического запаха, затем промойте. Очистите, вымойте и нарежьте имбирь. Вымойте соломенные грибы и кешью отдельно и отложите в сторону.

Приготовление супа

Налейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте все ингредиенты, доведите до сильного кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите около 40 минут. Перед подачей перемешайте с оставшимися приправами до однородности.