شوربة الخيار والبط

Name: شوربة الخيار والبط
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g قطع لحم البط (مغسولة، مسلوقة في ماء مغلي لإزالة الرائحة، ثم مُشطوفة); 70 g مكعبات الخيار; 20 g فطر القش (مغسول); 20 g الكاجو (مغسول); 1 large piece الزنجبيل (مقشر، مغسول، مقطع شرائح); قطع البصل الأخضر, to taste; 0.5 tsp خلاصة الدجاج; 0.5 tsp ملح; 1 tsp سكر; 1 tsp نبيذ الأملج; 2000 ml مرقة

حساء خفيف وصافٍ يحتوي على البط والخيار وفطر القش والكاجو.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

قطع لحم البط (مغسولة، مسلوقة في ماء مغلي لإزالة الرائحة، ثم مُشطوفة) 300 g

مكعبات الخيار 70 g

فطر القش (مغسول) 20 g

الكاجو (مغسول) 20 g

الزنجبيل (مقشر، مغسول، مقطع شرائح) 1 large piece

قطع البصل الأخضر to taste

خلاصة الدجاج 0.5 tsp

ملح 0.5 tsp

سكر 1 tsp

نبيذ الأملج 1 tsp

مرقة 2000 ml

الخطوات

تحضير المكونات

اغسلي قطع البط، واسلقيها في ماء مغلي لإزالة أي رائحة قوية، ثم اشطفيها جيداً. قشري الزنجبيل واغسليه وقطعيه إلى شرائح. اغسلي فطر القش والكاجو على حدة وضعيهما جانباً.

طهي الشوربة

اسكبي المرقة في قدر ودعيها حتى تغلي. أضيفي جميع المكونات، ثم ارفعي النار حتى تصل إلى درجة الغليان الكامل على نار عالية، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريباً. قلّبي بقية التوابل حتى تمتزج جيداً قبل التقديم.