Жареные ломтики свинины с огурцом

Name: Жареные ломтики свинины с огурцом
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 150 г свинина (промыта и нарезана тонкими ломтиками); 75 г растительное масло; 5 г гриб деревянный ушан (замоченный и промытый); 15 г чеснок (нарезанный ломтиками); 15 г имбирь (нарезанный ломтиками); 25 г зелёный лук (нарезанный на отрезки в форме уха лошади); 250 г огурец (очищенный, без семян, нарезанный ломтиками); 3 маринованный острый красный перец (нарезанный на отрезки в форме уха лошади); 2 г соль; 25 г соевый соус; 100 г раствор кукурузного крахмала

Быстрое блюдо в технике стир-фрай, приготовленное из ломтиков свинины, ломтиков огурца, древесных грибов (муэр) и других вспомогательных ингредиентов, отличающееся хрустяще-нежной, шелковистой и освежающей текстурой.

23 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свинина (промыта и нарезана тонкими ломтиками) 150 г

растительное масло 75 г

гриб деревянный ушан (замоченный и промытый) 5 г

чеснок (нарезанный ломтиками) 15 г

имбирь (нарезанный ломтиками) 15 г

зелёный лук (нарезанный на отрезки в форме уха лошади) 25 г

огурец (очищенный, без семян, нарезанный ломтиками) 250 г

маринованный острый красный перец (нарезанный на отрезки в форме уха лошади) 3

соль 2 г

соевый соус 25 г

раствор кукурузного крахмала 100 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте свинину и нарежьте тонкими ломтиками; очистите огурец, удалите семена и нарежьте ломтиками; нарежьте ломтиками имбирь и чеснок; нарежьте зелёный лук и маринованный острый перец на отрезки в форме уха лошади; замочите грибы деревянный ушан до полного набухания и промойте.

Маринование и приготовление соуса

Замешайте ломтики свинины с солью, соевым соусом и раствором кукурузного крахмала до равномерного покрытия; в отдельной миске смешайте соль, соевый соус, раствор кукурузного крахмала и немного бульона, чтобы приготовить соус.

Обжаривание в воке

Разогрейте растительное масло в воке примерно до 70% нагрева, добавьте ломтики свинины и обжаривайте, помешивая, пока они не разъединятся, затем последовательно добавьте имбирь, чеснок, зелёный лук, маринованный острый перец и ломтики огурца. Обжаривайте вместе со свининой 1 минуту, влейте соус, уваривайте до загустения и подавайте.