Tranches de porc sautées au concombre

Name: Tranches de porc sautées au concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 150 g porc (lavé et émincé finement); 75 g huile végétale; 5 g champignon noir (trempé et rincé); 15 g ail (émincé); 15 g gingembre (émincé); 25 g ciboule (coupée en segments en forme d'oreille de cheval); 250 g concombre (pelé, épépiné et émincé); 3 piment rouge mariné (coupé en segments en forme d'oreille de cheval); 2 g sel; 25 g sauce soja; 100 g mélange de fécule de maïs

Un plat sauté rapide préparé avec des tranches de porc, des tranches de concombre, des champignons oreilles de bois et d'autres ingrédients d'accompagnement, offrant une texture à la fois croquante et tendre, soyeuse et rafraîchissante.

23 min

Facile

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Ingrédients

porc (lavé et émincé finement) 150 g

huile végétale 75 g

champignon noir (trempé et rincé) 5 g

ail (émincé) 15 g

gingembre (émincé) 15 g

ciboule (coupée en segments en forme d'oreille de cheval) 25 g

concombre (pelé, épépiné et émincé) 250 g

piment rouge mariné (coupé en segments en forme d'oreille de cheval) 3

sel 2 g

sauce soja 25 g

mélange de fécule de maïs 100 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le porc et émincez-le finement ; pelez et épépinez le concombre et émincez-le ; émincez le gingembre et l'ail ; coupez les ciboules et les piments marinés en segments en forme d'oreille de cheval ; faites tremper les champignons noirs jusqu'à réhydratation et rincez.

Mariner et mélanger la sauce

Mélangez les tranches de porc avec du sel, de la sauce soja et un mélange de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées ; dans un bol séparé, combinez le sel, la sauce soja, le mélange de fécule de maïs et un peu de bouillon pour préparer la sauce.

Faire sauter

Chauffez l'huile végétale dans le wok à environ 70 % de sa température, ajoutez les tranches de porc et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient détachées, puis ajoutez le gingembre, l'ail, les ciboules, les piments marinés et les tranches de concombre dans l'ordre. Faites sauter avec le porc pendant 1 minute, versez la sauce, laissez réduire jusqu'à épaississement et servez.