Mince Pies
Mini-tartelettes à la pâte feuilletée et à la mincemeat, servies tièdes avec de la crème anglaise.
Ingrédients
pâte feuilletée
1 lb (480 g)
garniture de mincemeat
6 oz (180 g)
sucre glace (pour la décoration)
1/2 oz (15 g)
Instructions
1
Étaler la pâte
Étaler la pâte sur une épaisseur de 1/10 de pouce (2,5 mm).
2
Découper les fonds
À l'aide d'un emporte-pièce de 2 3/4 pouces (7 cm), découper des ronds, les placer sur une plaque de cuisson et badigeonner les bords d'eau.
3
Garnir les fonds
Déposer une cuillère à café de garniture de mincemeat au centre de chaque fond.
4
Découper les dessus et souder
À l'aide d'un emporte-pièce de 3 pouces (7,5 cm), découper des dessus légèrement plus fins, les déposer sur la garniture et presser fermement les bords avec le dos d'un petit emporte-pièce pour souder.
5
Dorer et cuire
Badigeonner de dorure, percer des trous d'évacuation et laisser reposer 30 minutes. Cuire à 232 °C (450 °F) jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.
