민스 파이
퍼프 페이스트리 미니 민스미트 파이, 따뜻할 때 커스터드와 함께.
재료
퍼프 페이스트리 반죽
1 파운드 (480g)
민스미트 필링
6 온스 (180g)
슈거 파우더 (장식용)
1/2 온스 (15g)
조리 방법
1
페이스트리 밀기
페이스트리를 2.5mm 두께로 밀어 펴세요.
2
바닥 자르기
7cm 커터로 둥근 모양을 잘라 베이킹 트레이에 놓고 가장자리에 물을 발라주세요.
3
바닥 채우기
각 바닥의 중앙에 한 티스푼의 민스미트 필링을 올려놓으세요.
4
뚜껑 자르고 밀봉하기
7.5cm 커터로 약간 더 얇은 뚜껑을 잘라 필링 위에 덮고, 작은 커터의 뒷면으로 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하세요.
5
계란물 바르고 굽기
계란물을 바르고 증기 구멍을 뚫은 후 30분 동안 휴지시키세요. 232°C 오븐에서 황금빛이 될 때까지 굽고, 오븐에서 꺼내자마자 슈거 파우더를 뿌려주세요.
