Курица с овощами в карри
Нежные кусочки курицы, тушенные с яркими овощами в насыщенном ароматном соусе карри. Это согревающее блюдо, приготовленное в одной сковороде, собирается быстро и идеально подходит для подачи с рисом.
История
Быстрый и сытный ужин в будний день, объединяющий нежную курицу и овощи в согревающем соусе карри. Главное — нарезать все ингредиенты примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Ингредиенты
куриная грудка
1 фунт (450г)
картофель
1 средняя
морковь
1 средняя
лук
1 средний
зеленый болгарский перец
1 маленький
растительное масло
2 столовые ложки
порошок карри
2 столовые ложки
кулинарное вино
1 столовая ложка
соль
по вкусу
черный перец
по вкусу
вода или куриный бульон
1 чашка (240мл)
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте куриную грудку кубиками размером примерно 2 см. Очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Мелко нарежьте лук и нарежьте перец полосками. Одинаковый размер всех ингредиентов обеспечит равномерное приготовление.
2
Обжарка курицы и овощей
Разогрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и готовьте, пока они не побелеют снаружи, около 3 минут. Добавьте лук и перемешивайте ещё минуту до появления аромата. Добавьте картофель, морковь и перец. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут.
3
Тушение в соусе карри
Посыпьте порошок карри и тщательно перемешайте, чтобы покрыть всё равномерно. Влейте кулинарное вино и дайте ему покипеть 30 секунд. Добавьте воду или бульон, посолите и поперчите, доведите до лёгкого кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
4
Подача
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца. Подавайте горячим с отварным рисом или со свежим хлебом, чтобы впитать вкусный соус.
