Trozos de pollo tiernos hervidos con verduras coloridas en una salsa de curry rica y aromática. Este reconfortante plato de una sola olla se prepara rápidamente y es perfecto servido sobre arroz.
Una cena rápida y satisfactoria entre semana que combina pollo tierno y verduras en una salsa de curry cálida. La clave es cortar todo en piezas de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
Cortar la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Pelar y cortar en cubos la patata y la zanahoria. Picar la cebolla y cortar el pimiento en tiras. Tener todo más o menos del mismo tamaño asegura una cocción uniforme.
Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir los trozos de pollo y cocinar hasta que se pongan blancos por fuera, unos 3 minutos. Agregar la cocina y revolver otro minuto hasta que esté fragante. Incorporar la patata, la zanahoria y el pimiento. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.
Espolvorear el curry en polvo sobre la mezcla y revolver para cubrir todo uniformemente. Verter el vino de cocina y dejar hervir durante 30 segundos. Añadir el agua o caldo, sazonar con sal y pimienta, y llevar a ebullición suave. Reducir el fuego, tapar y dejar hervir durante 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Probar y ajustar el sazón si es necesario. Servir caliente sobre arroz vaporizado o con pan fresco para absorber la deliciosa salsa.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.