야채를 곁들인 카레 치킨
부드러운 닭고기와 알록달록한 채소를 진하고 향긋한 카레 소스에 끓인 요리입니다. 이 따뜻한 한 팬 요리는 빠르게 완성되며 밥 위에 올려 먹기에 완벽합니다.
이야기
부드러운 닭고기와 채소를 따뜻한 카레 소스에 함께 조리한 빠르고 만족스러운 평일 저녁 식사입니다. 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익는 것이 핵심입니다.
재료
닭가슴살
1 lb (450g)
감자
중간 크기 1개
당근
중간 크기 1개
양파
중간 크기 1개
청피망
작은 크기 1개
식용유
2큰술
카레 가루
2큰술
요리용 와인
1큰술
소금
적당량
후추
적당량
물 또는 닭 육수
1컵 (240ml)
조리 방법
1
재료 손질하기
닭가슴살을 한 입 크기(약 2cm 두께)로 깍둑썰기 합니다. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 깍둑썰기 합니다. 양파는 잘게 썰고 피망은 길게 채 썹니다. 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익습니다.
2
닭고기와 채소 볶기
큰 프라이팬이나 웍에 식용유를 두르고 중불보다 약간 세게 가열합니다. 닭고기를 넣고 겉이 하얗게 변할 때까지 약 3분간 익힙니다. 양파를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 감자, 당근, 피망을 넣습니다. 가끔 저어가며 약 5분간 볶습니다.
3
카레 소스에 끓이기
카레 가루를 뿌리고 골고루 묻도록 섞습니다. 요리용 와인을 붓고 30초간 끓입니다. 물이나 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 한 뒤 살짝 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 15분간 끓입니다.
4
서빙하기
맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다. 따뜻한 밥 위에 올리거나 맛있는 소스를 찍어 먹을 수 있도록 빵과 함께 제공합니다.
