野菜チキンカレー
柔らか鶏肉を彩り豊かな野菜と一緒に豊かで香ばしいカレーソースで煮込んだ、心温まる一品です。すぐに作れるので、ご飯にをかけて食べると最高です。
ストーリー
本格的な鶏肉と野菜を温かいカレーソースで組み合わせた、平日夜のディナーに最適な方法です。すべての材料を同じくらいの大きさに切ることが均一に調理するコツです。
材料
鶏もも肉
1 lb (450g)
じゃがいも
1 中
にんじん
1 中
たまねぎ
1 中
ピーマン
1 小
食用油
大さじ2
カレー粉
大さじ2
料理酒
大さじ1
塩
お好みで
黒胡椒
お好みで
水または鶏ガラスープ
1 cup (240ml)
作り方
1
材料の下準備
鶏肉を約2cm角の食べやすい大きさに切ります。じゃがいもを皮をむいて角切りにし、にんじんも角切りにします。たまねぎを刻み、ピーマンも同じくらいの大きさに切ります。すべて同じくらいのサイズにすると均一に火が通ります。
2
鶏肉と野菜を焼く
大きなフライパンの油を中火で熱し、鶏肉を加えて外側が白くなるまで約3分焼きます。たまねぎを加えて香りが出るまで1分程混ぜます。じゃがいも、にんじん、ピーマンを加え、時々混ぜながら約5分加熱します。
3
カレーソースで煮込む
カレー粉を振りかけて全体を絡めます。料理酒を加え、30秒程煮立たせます。水またはだし汁を加え、塩胡椒で味を整え、優しく沸騰させます。火を弱め、蓋をして15分程煮込み、野菜が柔らかくなりソースがトロッとなるまで調理します。
4
完成
味を見て、必要であれば味进行调整してください。温かいご飯にかけて、または美味しいソースを吸える新鮮なパンと一緒に提供してください。
