Poulet curry aux légumes

Name: Poulet curry aux légumes
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb (450g) blanc de poulet; 1 moyenne pomme de terre; 1 moyenne carotte; 1 moyen oignon; 1 petit poivron vert; 2 cuillères à soupe huile végétale; 2 cuillères à soupe poudre de curry; 1 cuillère à soupe vin de cuisine; au goût sel; au goût poivre noir; 1 tasse (240ml) eau ou bouillon de poulet

Des morceaux de poulet tendre mijotés avec des légumes colorés dans une sauce curry riche et aromatique. Ce plat réconfortant en une poêle se prépare rapidement et est parfait servi sur du riz.

45 min

Intermédiaire

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Histoire

Un dîner rapide et satisfaisant en semaine qui réunit poulet tendre et légumes dans une sauce curry réchaufante. La clé est de couper tout en morceaux de taille similaire pour qu'ils cuisson均匀.

Ingrédients

blanc de poulet 1 lb (450g)

pomme de terre 1 moyenne

carotte 1 moyenne

oignon 1 moyen

poivron vert 1 petit

huile végétale 2 cuillères à soupe

poudre de curry 2 cuillères à soupe

vin de cuisine 1 cuillère à soupe

sel au goût

poivre noir au goût

eau ou bouillon de poulet 1 tasse (240ml)

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper le blanc de poulet en cubes de la taille d'une bouchée, d'environ 2 cm d'épaisseur. Peler et couper en cubes la pomme de terre et la carotte. Hacher l'oignon et trancher le poivron en lanières. Avoir tout de taille approximativement similaire garantit une cuisson均匀.

Faire dorer le poulet et les légumes

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs à l'extérieur, environ 3 minutes. Ajouter l'oignon et remuer pendant encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer la pomme de terre, la carotte et le poivron. Cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.

Mijoter dans la sauce curry

Saupoudre le mélange de poudre de curry et remuer pour enrober uniformément. Verser le vin de cuisine et laisser frémir 30 secondes. Ajouter l'eau ou le bouillon, assaisonner avec sel et poivre, et porter à légère ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.