Тофу с карри

Name: Тофу с карри
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 750 г тофу (промытый, обсушенный, нарезанный мелкими кусочками, бланшированный и замоченный в холодной воде); 100 г молотая свежая говядина; 50 г мелко рубленные зимние побеги бамбука; 25 г мелко рубленный репчатый лук; порошок карри, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; молотый белый перец, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу; мелко рубленный имбирь, по вкусу; 2 ст. л. крахмал, разведённый водой (для загущения); 1 ст. л. кунжутное масло (добавить перед подачей); растительное масло (для обжаривания), по вкусу; куриный бульон (для тушения), по вкусу

Питательное блюдо карри из кубиков тофу, тушённого с говяжьим фаршем и луком.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу (промытый, обсушенный, нарезанный мелкими кусочками, бланшированный и замоченный в холодной воде) 750 г

молотая свежая говядина 100 г

мелко рубленные зимние побеги бамбука 50 г

мелко рубленный репчатый лук 25 г

порошок карри по вкусу

мелкая соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

молотый белый перец по вкусу

кулинарное вино по вкусу

мелко рубленный имбирь по вкусу

крахмал, разведённый водой (для загущения) 2 ст. л.

кунжутное масло (добавить перед подачей) 1 ст. л.

растительное масло (для обжаривания) по вкусу

куриный бульон (для тушения) по вкусу

Инструкции

Подготовка тофу

Промойте тофу, обсушите, нарежьте мелкими кусочками, бланшируйте в кипящей воде с кулинарным вином и небольшим количеством мелкой соли, затем извлеките и замочите в холодной воде для дальнейшего использования.

Обжаривание основных ингредиентов

Поставьте вок на огонь, добавьте растительное масло и нагрейте на средне-слабом огне. Сначала добавьте мелко рубленный имбирь и мелко рубленный репчатый лук и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте молотую свежую говядину и мелко рубленные зимние побеги бамбука и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте порошок карри, мелкую соль, глутамат натрия, молотый белый перец, куриный бульон и кусочки тофу, доведите до кипения и отрегулируйте вкус.