카레 두부

Name: 카레 두부
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 750 g 두부(씻어 물기를 제거하고 작은 깍두기로 썰어 데친 뒤 찬물에 담가둠); 100 g 다진 소고기; 50 g 다진 죽순; 25 g 다진 양파; 카레 가루, to taste; 정제염, to taste; 미원(MSG), to taste; 백후추 가루, to taste; 요리주, to taste; 다진 생강, to taste; 2 tbsp 물전분(농도 조절용); 1 tbsp 참기름(먹기 전 뿌림); 식용유(볶음용), to taste; 닭육수(끓이기용), to taste

두부 큐브를 다진 소고기와 양파와 함께 졸여 만든 영양가 풍부한 카레 요리입니다.

25분

쉬움

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재료

두부(씻어 물기를 제거하고 작은 깍두기로 썰어 데친 뒤 찬물에 담가둠) 750 g

다진 소고기 100 g

다진 죽순 50 g

다진 양파 25 g

카레 가루 to taste

정제염 to taste

미원(MSG) to taste

백후추 가루 to taste

요리주 to taste

다진 생강 to taste

물전분(농도 조절용) 2 tbsp

참기름(먹기 전 뿌림) 1 tbsp

식용유(볶음용) to taste

닭육수(끓이기용) to taste

조리 방법

두부 준비하기

두부를 씻어 물기를 제거하고 작은 깍두기로 썬 뒤, 끓는 물에 요리주와 약간의 정제염을 넣고 데쳐서 건져 찬물에 담가둡니다.

기본 재료 볶기

웍을 불에 올려놓고 약불로 달군 뒤 식용유를 두릅니다. 먼저 다진 생강과 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 다진 소고기와 다진 죽순을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 다음 카레 가루, 정제염, 미원, 백후추 가루, 닭육수와 두부 조각을 넣고 끓인 뒤 간을 맞춥니다.