차슈 백자밥
차슈(중국식 BBQ 돼지고기)와 향기로운 쌀을 주재료로 사용하고 전통적인 뚝배기에서 졸여 만든 뚝배기 밥 요리입니다.
재료
차슈 (슬라이스)
100 g
향미 쌀 (씻어서 30-45분 불림)
200 g
청경채 (세척, 끝부분 다듬기)
4
다진 대파
취향에 맞게
다진 고수
5 g
땅콩유 (양념)
1 tsp
땅콩유 (조리 중 추가)
한 꼬집
조리 방법
1
재료 준비
차슈를 썰고, 향미 쌀을 씻어 30-45분간 불리고, 청경채를 씻어 끝부분을 다듬는다.
2
냄비에 넣기
측정용 쌀 주걱으로 쌀을 백자에 넣고, 측정용 물 주걱으로 한 주걱의 뜨거운 물 (또는 찬물)을 넣고, 땅콩유 한 꼬집을 더한다. 시작 스위치를 누른다 (빨간불이 켜진다).
3
주재료 추가
노란불이 깜빡이다 멈추면, 뚜껑을 열고 차슈를 넣고, 다시 뚜껑을 덮는다.
4
접시에 담아 서빙
초록불이 켜져 있으면, 백자를 꺼내고, 청경채를 데쳐 가장자리에 배치하고, 다진 대파를 뿌리고, 양념장을 뿌린다.
