Char Siu-Reistopf

Name: Char Siu-Reistopf
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 100 g Char Siu (in Scheiben geschnitten); 200 g Duftreis (gewaschen und 30–45 Minuten eingeweicht); 4 Choy Sum (gewaschen, Enden abgeschnitten); Gehackte Frühlingszwiebeln, nach Geschmack; 5 g Korianderstücke; 1 TL Erdnussöl (Würze); Erdnussöl (während des Kochens zugegeben), eine Prise

Ein Reisgericht im Tontopf, zubereitet mit Char Siu (chinesischem BBQ-Schweinefleisch) und duftendem Reis als Hauptzutaten, in einem traditionellen Tontopf gegart.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

Char Siu (in Scheiben geschnitten) 100 g

Duftreis (gewaschen und 30–45 Minuten eingeweicht) 200 g

Choy Sum (gewaschen, Enden abgeschnitten) 4

Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Korianderstücke 5 g

Erdnussöl (Würze) 1 TL

Erdnussöl (während des Kochens zugegeben) eine Prise

Anleitung

Zubereitung der Zutaten

Das Char Siu in Scheiben schneiden; den Duftreis waschen und 30–45 Minuten einweichen; das Choy Sum waschen und die Enden abschneiden.

In den Topf

Den Reis mit dem Mess-Reislöffel in den Tontopf geben, einen Löffel heißes Wasser (oder kaltes Wasser) mit dem Mess-Wasserlöffel hinzufügen und eine Prise Erdnussöl dazugeben. Den Startschalter drücken (das rote Licht geht an).

Die Hauptzutat hinzufügen

Wenn das gelbe Licht blinkt und aufhört, den Deckel öffnen, das Char Siu hinzufügen und wieder abdecken.

Anrichten und Servieren

Wenn das grüne Licht dauerhaft leuchtet, den Tontopf herausnehmen, das Choy Sum blanchieren und am Rand anordnen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der Würzsauce beträufeln.