Жареное свежее молоко по-далянски

Name: Жареное свежее молоко по-далянски
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 325 г свежее молоко; 20 г свежие соломенные грибы; 40 г крахмал из водяного каштана; 6 яичные белки; 12,5 г глутамат натрия; мелкая соль, щепотка; свиной жир (держать на слабом огне с тёплым маслом), по вкусу; кубики утиной печени, щепотка

Белоснежного цвета, лёгкий и свежий с молочным вкусом — это блюдо как кантонский деликатес лучше всего подходит для весны.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежее молоко 325 г

свежие соломенные грибы 20 г

крахмал из водяного каштана 40 г

яичные белки 6

глутамат натрия 12,5 г

мелкая соль щепотка

свиной жир (держать на слабом огне с тёплым маслом) по вкусу

кубики утиной печени щепотка

Инструкции

Приготовление смеси

Смешайте свежее молоко с яичными белками, крахмалом из водяного каштана, мелкой солью и глутаматом натрия до однородности, затем добавьте соломенные грибы.

Обжаривание

Разогрейте железный вок и добавьте свиной жир (поддерживайте слабый огонь с тёплым маслом). Влейте смесь молока и яиц вместе с кубиками утиной печени в вок и равномерно помешивайте. Если пламя слишком сильное, ненадолго снимите вок с огня — цель состоит лишь в том, чтобы бережно довести молоко и яйца до мягкой готовности.