Брауни «Тёмная победа»

Name: Брауни «Тёмная победа»
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 3 oz Полусладкий шоколад (нарезанный кусочками); 14 tbsp (1 3/4 sticks) Сливочное масло без соли (разрезанное на кусочки размером с столовую ложку); 1/2 cup Какао-порошок голландской обработки; 1 1/4 cups Сахарный песок; 3 Крупные куриные яйца; 1/3 cup Сметана; 2 tsp Экстракт ванили; 1/2 cup Универсальная пшеничная мука; 1/8 tsp Соль; 1 cup Орехи пекан (крупно нарезанные)

Насыщенные шоколадные брауни, приготовленные с добавлением сметаны, отличаются очень влажной, слегка напоминающей бисквит текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Полусладкий шоколад (нарезанный кусочками) 3 oz

Сливочное масло без соли (разрезанное на кусочки размером с столовую ложку) 14 tbsp (1 3/4 sticks)

Какао-порошок голландской обработки 1/2 cup

Сахарный песок 1 1/4 cups

Крупные куриные яйца 3

Сметана 1/3 cup

Экстракт ванили 2 tsp

Универсальная пшеничная мука 1/2 cup

Соль 1/8 tsp

Орехи пекан (крупно нарезанные) 1 cup

Инструкции

Приготовьте форму для выпекания

Переместите решётку духовки на средний уровень и разогрейте духовку до 325 °F. Выстелите квадратную форму для выпекания размером 9 дюймов алюминиевой фольгой, оставив по 2 дюйма фольги, выступающих с каждой стороны формы. Смажьте фольгу.

Растопить шоколад и масло

Растапливайте полусладкий шоколад и масло в водяной бане на медленном огне, периодически помешивая, пока они полностью не растопятся и не станут гладкими. Перелейте смесь в среднюю миску.

Приготовьте тесто

Добавьте какао-порошок и сахар, перемешайте деревянной ложкой до однородности. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Вмешайте сметану и экстракт ванили. Добавьте муку и соль, перемешайте только до объединения ингредиентов. Аккуратно вмешайте орехи пекан.

Выпекание

Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 40–45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. Поставьте форму на решётку для полного остывания.