Жареный во фритюре торт из водяного каштана

Name: Жареный во фритюре торт из водяного каштана
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 ст. л. крахмал из водяного каштана; 3 ст. л. крахмал; 2 ст. л. кукурузный крахмал; 100 мл вода; 75 г водяные каштаны; 90 г сахар; 75 мл вода; порошок для хрустящей панировки, по вкусу; масло, по вкусу

Сладкий десерт, приготовленный путем пропаривания крахмальной пасты из водяного каштана до полной готовности, нарезания ее на полоски, обвалкивания полосок в хрустящем тесте и глубокой обжарки.

50 мин

Легко

0 в избранном

Жареный во фритюре торт из водяного каштана

Ингредиенты

крахмал из водяного каштана 4 ст. л.

крахмал 3 ст. л.

кукурузный крахмал 2 ст. л.

вода 100 мл

водяные каштаны 75 г

сахар 90 г

вода 75 мл

порошок для хрустящей панировки по вкусу

масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Соедините ингредиенты группы A (крахмал из водяного каштана, крахмал, кукурузный крахмал и воду) и перемешайте до однородности.

Шаг 2

Положите ингредиенты группы B (водяные каштаны, сахар и воду) в кастрюлю и доведите до кипения. Медленно влейте приготовленную смесь группы A, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до состояния пасты.

Шаг 3

Вылейте смесь в форму и готовьте на пару при высокой температуре около 20 минут. Извлеките, дайте остыть, затем нарежьте длинными полосками.

Шаг 4

Смешайте один стакан порошка для хрустящей панировки с полутора стаканами воды до однородности. Окуните полоски водяного каштана в тесто, чтобы они равномерно покрылись им.

Шаг 5

Разогрейте масло в сковороде до 170°C, добавьте полоски водяного каштана в панировке и жарьте во фритюре на среднем огне до золотистого цвета. Подавайте горячими.