튀긴 물밤 케이크
물밭가루 반죽을 완전히 익을 때까지 쪄서, 막대 모양으로 자른 뒤 바삭한 튀김옷을 입혀 튀겨 만든 달콤한 디저트.
재료
물밤가루
4큰술
전분
3큰술
옥수수전분
2큰술
물
100 ml
물밤
75 g
설탕
90 g
물
75 ml
튀김 가루
맛으로
식용유
맛으로
조리 방법
1
1단계
재료 A(물밤가루, 전분, 옥수수전분, 물)를 섞어 매끄러워질 때까지 간직합니다.
2
2단계
재료 B(물밤, 설탕, 물)를 냄비에 넣고 끓입니다. 계속 저으면서 혼합한 재료 A를 천천히 붓고, 반죽처럼 걸쭉해질 때까지 저어 줍니다.
3
3단계
반죽을 틀에 붓고 약 20분 동안 센 불로 증숙합니다. 꺼내 식힌 뒤 길게 잘라 주세요.
4
4단계
튀김 가루 1컵에 물 1컵 반을 섞어 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 물밤 조각을 반죽에 넣어 골고루 입 coats.
5
5단계
팬에 식용유를 170°C로 달구고, 입 coats한 물밤 조각을 넣습니다. 중불로 튀겨 황금빛이 될 때까지 익힌 뒤 따뜻하게 내어 serve합니다.
