Ди Сань Сянь
Ди Сань Сянь включает баклажаны, картофель и перцы, которые обжариваются во фритюре, а затем обжариваются на сковороде с ароматным соусом. В результате получается сытное, маслянистое блюдо, которое является вкусным лакомством время от времени.
История
Это блюдо объединяет мягкие баклажаны, золотистый картофель и ароматный перец в ароматном стир-фрай. Обжарка во фритюре обеспечивает насыщенную текстуру и плотный вкус, что делает его сытным утешительным блюдом, которое лучше всего употреблять с отварным рисом.
Ингредиенты
Длинный баклажан
1 штука
Острый перец
2 штуки
Картофель
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Легкий соевый соус
по вкусу
Темный соевый соус
по вкусу
Устричный соус
по вкусу
Масло для жарки
по вкусу г
Соль
щепотка
Зеленый перец
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, как показано на картинке.
2
Шаг 2
Вымойте баклажан и нарежьте его на бочонки.
3
Шаг 3
Очистите и вымойте картофель, нарежьте бочонками; удалите семена у острого перца и вымойте, разрежьте пополам, затем нарежьте ромбиками; раздавите чеснок на крупные куски.
4
Шаг 4
Разогрейте вок, добавьте достаточное количество масла, и когда масло нагреется, добавьте куски баклажана для обжарки.
5
Шаг 5
Обжаривайте, пока баклажан не станет мягким, отожмите впитавшееся масло, выньте баклажан и слейте масло для дальнейшего использования.
6
Шаг 6
Используйте масло от жарки баклажана для обжарки картофеля до золотистого цвета.
7
Шаг 7
Выньте обжаренный картофель и отложите вместе с баклажанами.
8
Шаг 8
Оставьте немного базового масла в кастрюле, добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата.
9
Шаг 9
Добавьте зеленый перец и обжарьте до готовности.
10
Шаг 10
Добавьте картофель и баклажаны и перемешайте несколько раз.
11
Шаг 11
Добавьте достаточное количество темного соевого соуса для цвета, затем добавьте немного легкого соевого соуса для усиления вкуса.
12
Шаг 12
Добавьте достаточное количество устричного соуса для увеличения свежести и аромата, перемешайте равномерно.
13
Шаг 13
Посыпьте немного соли, перемешайте равномерно и подавайте.
