地三鮮
地三鮮は、茄子、ジャガイモ、ピーマンを一度揚げてから、旨味のあるタレで炒めた料理です。豊かで油腻感のある美味しい料理で、たまに食べたくなるごちそうです。
ストーリー
この料理は柔らかくなった茄子，黄金色に揚がったジャガイモ，香りが立つピーマンを見事な炒め物として組み合わせます。揚げる工程が豊かな食感と満足感のある味を生み出し、steamed riceと一緒に食べると最適な満足ゆく家庭料理となります。
材料
茄子
1個
唐辛子
2個
ジャガイモ
1個
ニンニク
3片
薄い醤油
お好みで
濃い醤油
お好みで
オイスターソース
お好みで
調理油
お好みでg
塩
少量
ピーマン
作り方
1
ステップ1
写真のように材料を準備してください。
2
ステップ2
茄子を洗って、乱切りしてください。
3
ステップ3
ジャガイモの皮をむいて洗い、乱切りしてください。唐辛子の種を取って洗い、半分に切ってから斜め切りしてください。ニンニクを細かく叩いてください。
4
ステップ4
中華鍋を熱し、适当量の油を入れ、油が熱になったら茄子を入れて炒めてください。
5
ステップ5
茄子柔らかくなるまで炒め、吸った油を絞り出して茄子を取り除き、油を切ってください。
6
ステップ6
茄子を炒めた油を使ってジャガイモを黄金色になるまで炒めてください。
7
ステップ7
炒めたジャガイモを取り出し、茄子と一緒に置いておいてください。
8
ステップ8
鍋に少量目の油残し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒めてください。
9
ステップ9
ピーマンを入れて刚刚火が通るまで炒めてください。
10
ステップ10
ジャガイモと茄子のggi入れ、数回炒めてください。
11
ステップ11
适当量の濃い醤油を入れて色をつけ、その後薄い醤油を少量加えて味を引いてください。
12
ステップ12
适当量のオイスターソースを加えて新鲜さと香りを引き出し、均匀に炒めてください。
13
ステップ13
少量、塩を振りかけ、均匀に炒めてから皿に盛ってください。
