Пирог с двойной корочкой
Приготовьте двухслойный пирог диаметром 9 дюймов, для которого приготовьте слоёное тесто из пшеничной муки общего назначения и холодного сливочного масла.
Ингредиенты
пшеничная мука
300 г
сливочное масло (ледяное)
200 г
ледяная вода
5 ст. л.
соль
1 ч. л.
сахар
1 ст. л.
начинка (любая на ваш вкус)
1
яичный желток
1
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Просейте муку в большую миску из нержавеющей стали и положите масло сверху.
2
Нарежьте масло
Используйте кондитерский нож, чтобы нарезать масло на кусочки размером с арахис, встряхивая миску во время нарезки, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
3
Замесите тесто
Добавьте смесь жидких ингредиентов (①) и перемешайте палочками, пока тесто не соберётся в комок.
4
Сформируйте тесто
Возьмите 2/3 теста, заверните его в большой открытый полиэтиленовый пакет и придавите руками, формируя круглый диск.
5
Выпекайте
Разогрейте духовку до 220°C, поместите на нижний уровень духовки и выпекайте около 40 минут.
