Pieboden
Bereiten Sie einen 9-Zoll-Doppelkrustenpie zu, wobei der blättrige Teig aus Universalmehl und kalter Butter zubereitet wird.
Zutaten
Weizenmehl
300 g
Butter (eiskalt)
200 g
Eiswasser
5 EL
Salz
1 TL
Zucker
1 EL
Füllung (beliebige Sorte nach Wahl)
1
Eigelb
1
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das Mehl in eine große Edelstahlschüssel sieben und die Butter darauf legen.
2
Butter zerkleinern
Mit einem Teigmesser die Butter in erdnussgroße Stücke schneiden und die Schüssel dabei schütteln, sodass jedes Stück mit Mehl bedeckt ist.
3
Zu einem Teig verarbeiten
Die feuchte Zutatenmischung (①) hinzufügen und mit Stäbchen rühren, bis der Teig zusammenhält.
4
Teig formen
2/3 des Teigs entnehmen, in eine große, geöffnete Plastiktüte wickeln und mit den Händen zu einer runden Scheibe drücken.
5
Backen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen, auf der unteren Schiene des Ofens platzieren und etwa 40 Minuten backen.
