Tarta de doble masa
Prepara una tarta de doble masa de 9 pulgadas, elaborando la masa quebradiza con harina de trigo para todo uso y mantequilla fría.
Ingredientes
harina de trigo
300 g
mantequilla (muy fría)
200 g
agua helada
5 cdas
sal
1 cdita
azúcar
1 cda
relleno (cualquier sabor al gusto)
1
yema de huevo
1
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Tamiza la harina en un bol grande de acero inoxidable y coloca la mantequilla encima.
2
Cortar la mantequilla
Usa un cortador de masa para cortar la mantequilla en trozos del tamaño de un cacahuete, agitando el bol mientras cortas para que cada trozo quede cubierto de harina.
3
Mezclar hasta formar una masa
Añade la mezcla de ingredientes húmedos (①) y remueve con palillos hasta que la masa se una.
4
Dar forma a la masa
Toma 2/3 de la masa, envuélvela en una bolsa de plástico grande abierta y presiónala con las manos para formar un disco redondo.
5
Hornear
Precalienta el horno a 220 °C, colócalo en la rejilla inferior del horno y hornea durante unos 40 minutos.
