Shortbread grande
Shortbread de mantequilla grande horneado como una sola plancha, con bordes decorativos repulgados, espolvoreado con azúcar recién salido del horno.
Ingredientes
Mantequilla
4 onzas (120 g)
Azúcar granulado fino
2 1/4 onzas (70 g)
Harina suave
5 1/2 onzas (165 g)
Harina de arroz
1/2 onza (15 g)
Instrucciones
1
Hacer la masa
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos. Tamizar juntas la harina de arroz y la harina suave, incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar batida, y mezclar suavemente hasta formar una masa lisa.
2
Dar forma a la masa
Formar bolitas, luego extender hasta 9 pulgadas o dos discos de 6 pulgadas. Pinchar toda la superficie con un tenedor, luego formar festones en los bordes con los dedos o con pinzas.
3
Hornear
Hornear a 380°F (193°C) hasta que estén dorados.
4
Decorar
Espolvorear con azúcar granulado fino mientras aún esté tibio después de hornear.
