큰 쇼트브레드
버터가 풍부한 쇼트브레드를 한 판으로 구운 것으로, 가장자리에는 장식적인 주름 무늬가 잡혀 있고 오븐에서 갓 꺼내 따뜻할 때 설탕을 뿌려 만든다.
재료
버터
4 oz (120 g)
고운 설탕
2 1/4 oz (70 g)
박력분
5 1/2 oz (165 g)
쌀가루
1/2 oz (15 g)
조리 방법
1
반죽 만들기
버터와 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 크림처럼 섞습니다. 쌀가루와 박력분을 함께 체에 내려 버터-설탕 크림 혼합물에 접어 넣고, 부드러운 반죽이 될 때까지 살살 섞습니다.
2
반죽 성형하기
공 모양으로 굴린 다음, 9인치 또는 6인치 둥근 모양 두 개로 밀어 넓힙니다. 포크로 전체에 구멍을 내고, 손가락 또는 집게로 가장자리를 주름 잡습니다.
3
굽기
380°F (193°C)에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4
장식하기
굽고 난 직후 따뜻할 때 고운 설탕을 뿌립니다.
