大きいショートブレッド
大きなバターショートブレッドを一塊のスラブ状に焼き上げ、縁は装飾的に波打たせ、オーブンから出したばかりの焼き立てに砂糖を振りかける。
材料
バター
4 oz (120 g)
細目グラニュー糖
2 1/4 oz (70 g)
薄力粉
5 1/2 oz (165 g)
米粉
1/2 oz (15 g)
作り方
1
生地を作る
バターと砂糖を白っぽくふんわりするまでクリーム状にする。米粉と薄力粉を一緒にふるい、クリーム状にしたバターと砂糖の混合物に加え、優しく混ぜて滑らかな生地にする。
2
生地を成形する
ボール状に丸め、9インチまたは6インチの丸型2枚分に伸ばす。フォークで全面に穴を開け、指やトングで縁を波状に押さえる。
3
焼く
きつね色になるまで380°F（193°C）で焼く。
4
飾り付け
焼いた後、まだ温かいうちに細目グラニュー糖を振りかける。
