Großes Shortbread
Großes Butter-Shortbread, als einzelne Platte gebacken, mit gezackten Dekorrändern, frisch aus dem Ofen mit Zucker bestreut.
Zutaten
Butter
4 oz (120 g)
Feiner Kristallzucker
2 1/4 oz (70 g)
Weichweizenmehl
5 1/2 oz (165 g)
Reismehl
1/2 oz (15 g)
Anleitung
1
Den Teig herstellen
Die Butter und den Zucker cremig und luftig aufschlagen. Das Reismehl und das Weichweizenmehl zusammen sieben, in die Butter-Zucker-Masse einarbeiten und vorsichtig zu einem glatten Teig verkneten.
2
Den Teig formen
Zu Kugeln formen und dann auf 23 cm oder zwei 15 cm große Kreise ausrollen. Mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und die Ränder mit den Fingern oder einer Zange wellen.
3
Backen
Bei 193 °C (380 °F) goldbraun backen.
4
Verzieren
Nach dem Backen mit feinem Kristallzucker bestreuen, solange er noch warm ist.
