Tarte à double croûte
Préparez une tarte à double croûte de 9 pouces, en élaborant la pâte feuilletée avec de la farine tout usage et du beurre froid.
Ingrédients
farine tout usage
300 g
beurre (glacé)
200 g
eau glacée
5 tbsp
sel
1 tsp
sucre
1 tbsp
garniture (saveur au choix)
1
jaune d'œuf
1
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Tamiser la farine dans un grand bol en acier inoxydable et placer le beurre par-dessus.
2
Couper le beurre
Utiliser un coupe-pâte pour couper le beurre en morceaux de la taille d'une cacahuète, en secouant le bol pendant que vous coupez afin que chaque morceau soit enrobé de farine.
3
Former une pâte
Ajouter le mélange d'ingrédients humides (①) et remuer avec des baguettes jusqu'à ce que la pâte se forme.
4
Façonner la pâte
Prendre les 2/3 de la pâte, l'envelopper dans un grand sac plastique ouvert et l'aplatir en un disque rond avec vos mains.
5
Cuire
Préchauffer le four à 220 °C, placer sur la grille inférieure du four et cuire environ 40 minutes.
