Дракон, играющий с фениксом

Name: Дракон, играющий с фениксом
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Императорская желтая курица (зарезанная, вычищенная, кости ног и позвоночника слегка отбиты, бланширована, томлена в превосходном бульоне); Восстановленный морской огурец из Ляонина (начиненный рыбным паштетом, приготовленный на пару), по вкусу; Женьшень, по вкусу; Абалуна, по вкусу; Паштет из мяса мандариновой рыбы, по вкусу; Ягоды годжи, по вкусу; Чой сам (бланшированный), по вкусу; Мелкая соль, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу; Превосходный бульон, по вкусу

Курица дворцовой кухни, морской огурец из Ляодун, начинённый мясом, женьшень, абалон и другие ингредиенты готовятся на пару. Бульон свежий и вкусный, с насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Императорская желтая курица (зарезанная, вычищенная, кости ног и позвоночника слегка отбиты, бланширована, томлена в превосходном бульоне) 1

Восстановленный морской огурец из Ляонина (начиненный рыбным паштетом, приготовленный на пару) по вкусу

Женьшень по вкусу

Абалуна по вкусу

Паштет из мяса мандариновой рыбы по вкусу

Ягоды годжи по вкусу

Чой сам (бланшированный) по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Превосходный бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Императорская желтая курица зарезается, вычищается, кости ног и позвоночника слегка отбиваются тыльной стороной ножа, бланшируются, затем томлятся в превосходном бульоне до готовности.

Шаг 2

Мясо мандариновой рыбы превращают в паштет, приправляют мелкой солью, начиняют им морского огурца из Ляонина, затем готовят на пару в пароварке до готовности.

Шаг 3

В суповую миску добавляют курицу, морского огурца, женьшень, абалуну, ягоды годжи, превосходный бульон, мелкую соль и кулинарное вино, тщательно готовят на пару в пароварке, затем добавляют бланшированный чой сам и подают.