Суп с сушеными креветками и зимней дыней
Легкий и успокаивающий китайский суп с нежной зимней дыней, тушеной с ароматными сушеными креветками и имбирем. Идеально подходит для любого времени года; это простое блюдо готовится менее чем за 30 минут.
История
Этот классический домашний китайский суп так же успокаивает, как и прост. Сушеные креветки добавляют легкую морскую сладость, а зимняя дыня в процессе приготовления становится тающей во рту.
Ингредиенты
зимняя дыня
1 фунт, очищенная и без семян
сушеные креветки
1/4 стакана
свежий имбирь
1 столовая ложка, нарезанный соломкой
киндза
2 столовые ложки, нарезанная
растительное масло
2 столовые ложки
вода или куриный бульон
5 стаканов
соль
1/2 чайной ложки
куриный порошок
1/4 чайной ложки
кунжутное масло
1 чайная ложка
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте зимнюю дыню кусочками размером с укус. Быстро промойте сушеные креветки в холодной воде. Нарежьте имбирь тонкими полосками и крупно нарежьте листья кинзы.
2
Обжарка ароматных ингредиентов
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем и сильном огне до мерцания. Добавьте имбирь и сушеные креветки, перемешайте около 30 секунд до появления аромата.
3
Томление супа
Добавьте кусочки зимней дыни в кастрюлю и влейте воду или бульон. Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока дыня не станет мягкой.
4
Заправка и подача
Добавьте соль и куриный порошок. Снимите с огня и полейте кунжутным маслом. Посыпьте свежей кинзой и подавайте немедленно горячим.
