Sopa de melón de invierno y camarones secos

Name: Sopa de melón de invierno y camarones secos
Total time: 30 min
Ingredients: 1 libra, pelado y sin semillas melón de invierno; 1/4 taza camarones secos; 1 cucharada, en juliana jengibre fresco; 2 cucharadas, picado cilantro; 2 cucharadas aceite vegetal; 5 tazas agua o caldo de pollo; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita pollo en polvo; 1 cucharadita aceite de sésamo

Una sopa china ligera y reconfortante que presenta un tierno melón de invierno cocido a fuego lento con camarones secos salados y jengibre aromático. Perfecta para cualquier estación, este plato sencillo se prepara en menos de 30 minutos.

30 min

Fácil

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Sopa de melón de invierno y camarones secos

Historia

Esta clásica sopa casera china es tan reconfortante como sencilla. Los camarones secos aportan un dulzor sutil del océano, mientras que el melón de invierno se vuelve tierno al paladar durante la cocción.

Ingredientes

melón de invierno 1 libra, pelado y sin semillas

camarones secos 1/4 taza

jengibre fresco 1 cucharada, en juliana

cilantro 2 cucharadas, picado

aceite vegetal 2 cucharadas

agua o caldo de pollo 5 tazas

sal 1/2 cucharadita

pollo en polvo 1/4 cucharadita

aceite de sésamo 1 cucharadita

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corte el melón de invierno en trozos del tamaño de un bocado. Enjuague rápidamente los camarones secos bajo agua fría. Corte el jengibre en tiras finas y pique las hojas de cilantro.

Activar las aromáticas

Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añada el jengibre y los camarones secos, y remueva durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.

Cocinar la sopa

Añada los trozos de melón de invierno a la olla y vierta el agua o el caldo. Lleve a ebullición vigorosa, luego reduzca el fuego a medio, tape y deje cocer durante 15 minutos hasta que el melón esté tierno.