Soupe aux crevettes séchées et melon d'hiver

Name: Soupe aux crevettes séchées et melon d'hiver
Total time: 30 min
Ingredients: 1 livre, pelé et épépiné melon d'hiver; 1/4 tasse crevettes séchées; 1 tablespoon, en julienne gingembre frais; 2 tablespoons, haché corandre; 2 tablespoons huile végétale; 5 tasses eau ou bouillon de poulet; 1/2 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poudre de poulet; 1 teaspoon huile de sésame

Une soupe chinoise légère et réconfortante avec du melon d'hiver tendre mijoté avec des crevettes séchées savoureuses et du gingembre aromatique. Parfait pour toutes les saisons, ce plat simple se prépare en moins de 30 minutes.

30 min

Facile

0 favoris

Soupe aux crevettes séchées et melon d'hiver

Histoire

Cette soupe familiale chinoise classique est aussi réconfortante que simple. Les crevettes séchées ajoutent une subtile douceur océanique tandis que le melon d'hiver devient fondant pendant la cuisson.

Ingrédients

melon d'hiver 1 livre, pelé et épépiné

crevettes séchées 1/4 tasse

gingembre frais 1 tablespoon, en julienne

corandre 2 tablespoons, haché

huile végétale 2 tablespoons

eau ou bouillon de poulet 5 tasses

sel 1/2 teaspoon

poudre de poulet 1/4 teaspoon

huile de sésame 1 teaspoon

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper le melon d'hiver en morceaux de taille bouchée. Rincer rapidement les crevettes sous eau froide. Trancher le ginger en fines lamelles et hacher grossièrement les feuilles de coriandre.

Faire revenir les aromates

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter le gingembre et les crevettes séchées, remuer pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Mijoter la soupe

Ajouter les morceaux de melon d'hiver à la casserole et verser l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen, couvrir et laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que le melon soit tendre.