Перемешанная пекинская капуста с сушёными креветками

Name: Перемешанная пекинская капуста с сушёными креветками
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 г пекинская капуста (очищенная, нарезанная на кусочки 1,5 см прямым ножом, бланшированная); 15 г сушёные креветки (замоченные, нарезанные на мелкие кусочки прямым ножом); 15 г соль; 10 г соевый соус; 10 г уксус; 10 г нарезанный зелёный лук; 5 г измельчённый имбирь; 1 ст. л. кунжутное масло

Холодная закуска в чжэцзянском стиле из нежной капусты с сушёными креветками, которая ценится за свой нефритовый цвет и мягкий вкус.

15 мин

Легко

0 в избранном

Перемешанная пекинская капуста с сушёными креветками

Ингредиенты

пекинская капуста (очищенная, нарезанная на кусочки 1,5 см прямым ножом, бланшированная) 250 г

сушёные креветки (замоченные, нарезанные на мелкие кусочки прямым ножом) 15 г

соль 15 г

соевый соус 10 г

уксус 10 г

нарезанный зелёный лук 10 г

измельчённый имбирь 5 г

кунжутное масло 1 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Сначала очистите пекинскую капусту, нарежьте её на кусочки размером 1,5 см прямым ножом, бланшируйте в кипящей воде до готовности. Достаньте из воды, слейте лишнюю влагу, равномерно перемешайте с солью и выложите на тарелку.

Шаг 2

Замочите сушёные креветки до мягкости, нарежьте их на мелкие кусочки прямым ножом и смешайте с кусочками пекинской капусты. В конце смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло, нарезанный зелёный лук и измельчённый имбирь в соус, залейте им овощи и равномерно перемешайте перед подачей.