Bok choy sauté aux crevettes séchées

Name: Bok choy sauté aux crevettes séchées
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g bok choy (nettoyé, coupé en segments de 1,5 cm avec un couteau droit, blanchi); 15 g crevettes séchées (trempées, coupées en petits morceaux avec un couteau droit); 15 g sel; 10 g sauce soja; 10 g vinaigre; 10 g oignons verts hachés; 5 g gingembre émincé; 1 tbsp huile de sésame

Une entrée froide de style zhejiang composée de jeunes pousses tendres de chou chinois mélangées à des crevettes séchées, réputée pour sa couleur vert jade et sa saveur douce et ronde.

15 min

Facile

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Ingrédients

bok choy (nettoyé, coupé en segments de 1,5 cm avec un couteau droit, blanchi) 250 g

crevettes séchées (trempées, coupées en petits morceaux avec un couteau droit) 15 g

sel 15 g

sauce soja 10 g

vinaigre 10 g

oignons verts hachés 10 g

gingembre émincé 5 g

huile de sésame 1 tbsp

Instructions

Étape 1

D'abord, nettoyez le bok choy, coupez-le en segments de 1,5 cm avec un couteau droit, et blanchissez-le dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez de l'eau, égouttez l'excès d'humidité, mélangez uniformément avec le sel, et disposez sur un plat.

Étape 2

Faites tremper les crevettes séchées jusqu'à ce qu'elles soient molles, coupez-les en petits morceaux avec un couteau droit, et mélangez-les avec les segments de bok choy. Enfin, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, les oignons verts hachés et le gingembre émincé en une sauce, versez-la sur les légumes et remuez uniformément pour servir.