Горькая дыня, жаренная на сухом воке

Name: Горькая дыня, жаренная на сухом воке
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 500 g Горькая дыня (с удалёнными сердцевиной и семенами, нарезанная наискосок); 75 g Рапсовое масло; 2.5 g Соль; 100 g Зелёный сладкий перец (нарезанный в форме стрелок)

Горькая дыня и зелёный перец по отдельности обжариваются на сухой сковороде, чтобы выпустить лишнюю влагу, затем смешиваются с растительным маслом и солью до равномерного покрытия. Готовое блюдо обладает мягким горьковато-острым вкусом.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Горькая дыня (с удалёнными сердцевиной и семенами, нарезанная наискосок) 500 g

Рапсовое масло 75 g

Соль 2.5 g

Зелёный сладкий перец (нарезанный в форме стрелок) 100 g

Инструкции

Шаг 1

Удалите плодоножку у горькой дыни, разрежьте каждую вдоль пополам, извлеките сердцевину и семена, затем нарежьте наискосок кусочками длиной около 5 см и толщиной 1,5 мм. Нарежьте зелёный сладкий перец кусочками в форме стрелок толщиной около 1,5 мм.

Шаг 2

Разогрейте вок. Сначала обжарьте на сухом воке зелёный сладкий перец, пока он не станет мягким, затем извлеките его. Обжарьте на сухом воке горькую дыню, пока не испарится вся влага, и также извлеките её.

Шаг 3

Протрите вок насухо, влейте рапсовое масло и разогрейте, затем добавьте перец и горькую дыню. Посыпьте солью, перемешайте для равномерного распределения и подавайте.