Миндальный тофу

Name: Миндальный тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 120 g мелкозернистый сахар (50 г смешать с желатиновым порошком, 70 г — на сахарный сироп); 15 g желатиновый порошок; 450 ml кипящая вода; 50 g сгущённое молоко; 120 g молоко; щепотка миндальный экстракт (всего несколько капель); 18 g миндальный порошок; 1500 g смесь консервированных фруктов; 150 ml вода (для сахарного сиропа)

Бархатисто-нежный десерт с миндалём и желатином, подаётся с консервированными фруктами.

2 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мелкозернистый сахар (50 г смешать с желатиновым порошком, 70 г — на сахарный сироп) 120 g

желатиновый порошок 15 g

кипящая вода 450 ml

сгущённое молоко 50 g

молоко 120 g

миндальный экстракт (всего несколько капель) щепотка

миндальный порошок 18 g

смесь консервированных фруктов 1500 g

вода (для сахарного сиропа) 150 ml

Инструкции

Растворите желатин

Смешайте 50 г мелкозернистого сахара с желатиновым порошком до однородного состояния, затем влейте кипящую воду. Взбивайте около 3 минут, пока желатиновый порошок полностью не растворится. Отдельно соедините воду с оставшимися 70 г сахара (или каменного сахара), доведите до кипения, затем дайте остыть — это ваш сахарный сироп.

Соедините жидкости

Влейте сгущённое молоко, свежее молоко, миндальный экстракт и миндальный порошок в желатиновую смесь и взбивайте до гладкой и однородной консистенции, затем процедите.

Охладите до застывания

Перелейте смесь в контейнер и поместите в холодильник (или морозильник) на 2 часа до застывания. Перед подачей добавьте консервированные фрукты и остывший сахарный сироп.